Je dis VIN, association d’œnologie à Woustviller

Soirée d’octobre 2021

Alors que le mois d’octobre rime avec la couleur rose, ce fut pour nous un ton légèrement plus soutenu avec les rouges du #Domaine Michelas Philippe. Situé dans le nord de l’Ardèche à proximité de Tournon sur Rhône, le domaine de 10 ha propose des crus qui se distinguent tour à tour par la complexité aromatique, la longueur en…

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Soirée de septembre 2021

C’est la rentrée!!!! L’occasion pour chaque membre de revoir ses gammes avec une petite révision sur fond de cépages blancs. Au programme de cette dégustation: – 2 blancs du #Domaine de l’Errière chez M Madeleineau dans la Loire. – 2 blancs du #domainel’embellie chez Chantal Martin à Chorey les Beaunes Domaine de l’Errière Muscadet de Sèvre et Maine 2020…

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En savoir plus sur : La levure et le vin

Cette petite bestiole invisible signifie la vie et la civilisation, sans elle, pas de pain, pas de vin. C’est la magicienne boulimique du microscope. La levure, petit être vivant microscopique, est présente partout dans la nature ; dans les sols, sur les raisins, dans les chais. Elle est indispensable en agronomie, une vraie star ! Sans levure, pas de pain, pas de…

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Soirée du 15 juin 2021

Quel bonheur!!!! Pour cette soirée de Re- reprise, nous avons pris la direction du pays agenais avec au menu de notre dégustation 6 vins du Domaine du bois de Simon de Christophe Avi (IGP Agenais, AOC Brulhois et AOC Buzet) 🍷 Pour la mise en bouche ce sera un vin IGP Agenais blanc, assemblage de 50% colombard, 25% petit…

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En savoir plus sur : Pourquoi filtre-t-on les vins ?

Pourquoi filtre-t-on les vins ? Depuis l’antiquité, les Grecs clarifiaient et stabilisaient leurs vins à l’aide d’eau de mer salée et de gypse chauffé (plâtrage) afin de les conserver dans de meilleures conditions. Le consommateur souhaite le plus souvent un vin limpide, brillant et stable dans le temps. La clarification correspond à l’obtention d’un vin limpide et la stabilisation permet…

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En savoir plus sur : Qu’est-ce que la biodynamie ?

La biodynamie c’est un peu l’aboutissement du bio. En effet, pour être certifié en biodynamie, un vignoble doit pouvoir justifier d’un certain nombre d’années en culture bio à savoir plus d’engrais chimiques dans les vignes et d’autres mesures restrictives pour le chai. Le vigneron doit justifier de ces méthodes pour concrétiser ce statut. La biodynamie La biodynamie est une…

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Rencontre des vignerons

Que ce soit lors de sorties, de salons ou de visites, il est toujours intéressant d’échanger avec ses passionnés sur leurs vins, leurs métiers… Salon de Mexy (54) Ici devant le stand de Georgian Prestige et ses vins géorgien et moldaves Salon des vignerons indépendants de Strasbourg Vraiment beaucoup de monde Fête des vins de Moselle à Sierck-les-Bains Ici…

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Le mardi, c’est divin

Article publié le 4 septembre 2019 dans le Républicain Lorrain Créé en février 2016 à l’initiative d’un groupe d’amis de Woustviller et présidé par Régis Brucker, le club d’oenologie « Je dis vin » est un jeune crû. « On participait à un atelier à Sarreguemines mais on a voulu créer notre propre structure en faisant appel à Christophe…

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Soirée d’octobre

Vacances de la Toussaint certes mais pas pour tout le monde. Au menu de notre dégustation d’octobre, escapade dans le sud-ouest au pied des Pyrénées avec 4 vins de Dominik Benz en IGP Ariège puis direction la Gironde avec un joli flacon (double magnum) de @closdechateausec en Côtes de Bourg 🍷 cuvée sur le champs millésime 2018 chemin pur à…

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Reprise des dégustations

Après quasiment 6 mois « au ralenti », c’est avec plaisir, beaucoup d’envie et le respect des gestes barrières, que nous nous sommes retrouvés pour une dégustation autour des appellations #Reuilly et #Quincy.Au menu de cette soirée de rentrée, Les Tentations De Faust nous a gâtés avec 4 vins blancs issus de sauvignon de Domaines Mardon & Tabordet – Vins de…

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