Je dis VIN, association d’œnologie à Woustviller

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Pourquoi filtre-t-on les vins ? Depuis l’antiquité, les Grecs clarifiaient et stabilisaient leurs vins à l’aide d’eau de mer salée et de gypse chauffé (plâtrage) afin de les conserver dans de meilleures conditions. Le consommateur souhaite le plus souvent un vin limpide, brillant et stable dans le temps. La clarification correspond à l’obtention d’un vin limpide et la stabilisation permet…

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Qu’est-ce que la biodynamie ? La biodynamie c’est un peu l’aboutissement du bio. En effet, pour être certifié en biodynamie, un vignoble doit pouvoir justifier d’un certain nombre d’années en culture bio à savoir plus d’engrais chimiques dans les vignes et d’autres mesures restrictives pour le chai. Le vigneron doit justifier de ces méthodes pour concrétiser ce statut. La…

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Rencontre des vignerons

Que ce soit lors de sorties, de salons ou de visites, il est toujours intéressant d’échanger avec ses passionnés sur leurs vins, leurs métiers… Salon des vignerons indépendants de Strasbourg Vraiment beaucoup de monde Fête des vins de Moselle à Sierck-les-Bains Ici le domaine Buzéa

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Le mardi, c’est divin

Article publié le 4 septembre 2019 dans le Républicain Lorrain Créé en février 2016 à l’initiative d’un groupe d’amis de Woustviller et présidé par Régis Brucker, le club d’oenologie « Je dis vin » est un jeune crû. « On participait à un atelier à Sarreguemines mais on a voulu créer notre propre structure en faisant appel à Christophe…

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Reprise des dégustations

Après quasiment 6 mois “au ralenti”, c’est avec plaisir, beaucoup d’envie et le respect des gestes barrières, que nous nous sommes retrouvés pour une dégustation autour des appellations #Reuilly et #Quincy.Au menu de cette soirée de rentrée, Les Tentations De Faust nous a gâtés avec 4 vins blancs issus de sauvignon de Domaines Mardon & Tabordet – Vins de…

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