Après un week-end intense, riche en rencontres, sourires et partage, je me lève avec plein d’images dans la tête. Alors merci à tous ceux et toutes celles qui se sont déplacés durant ces deux jours pour faire de ce salon une belle fête. Merci aux exposants, sans lesquels, rien ne serait possible. Merci à Christophe Les Tentations De Faust…
Alors que les 2 dernières années ont été fortement marquées par la crise sanitaire, nous sommes très heureux de pouvoir à nouveau vous retrouver sur le salon les 21 et 22 janvier 2023. Ils seront plus d’une trentaine, vignerons et artisans de bouche, tous passionnés, pour discuter, échanger et partager leur métier, leurs produits, leur énergie avec chacun de…
Une dégustation à l’accent du sud avec 2 blancs du château Les Mesclances et 3 rouges du domaine de Stony. On débute avec une cuvée qui ne manque pas de charmes…. Pays Méditerranéen millésime 2020 pour ce 100% sauvignon Robe jaune pâle avec de légers reflets verts et beau gras. Le nez laisse apparaître un vin vif aux notes…
Quel plaisir de se retrouver pour cette rentrée œnologique!! On discute vacances et surtout devoirs de vacances 😀, mais la cloche sonne et c’est déjà l’heure du premier contrôle surprise. Après ce premier test d’entrée, les choses sérieuses débutent avec comme thème pour cette première: le chardonnay Pays d’Oc millésime 2021pour le coin de paradis. Un chardonnay à la…
Comme de coutumes en cette période le Père Noël est passé par Woustviller, il avait troqué, pour l’occasion, sa traditionnelle hotte pleine de cadeaux pour un joli panier garni de vins accompagnés de surprises alléchantes. Au menu de noël de cette soirée: 2 vins de l’ancienne Pannonie, plus connue sous le nom de Hongrie provenant de @Caves NCS. Surtout…
A l’occasion de cette soirée de novembre, point de Beaujolais nouveau. Cependant il était difficile de passer à côté de cette région viticole française qui produit quelques belles quilles. Alors pour débuter cette dégustation, direction le domaine de La Romana Esca avec la cuvée Les Anges millésime 2019. Ce gamay vinifié en blanc est passé 6 mois en fûts…
Cette petite bestiole invisible signifie la vie et la civilisation, sans elle, pas de pain, pas de vin. C’est la magicienne boulimique du microscope. La levure, petit être vivant microscopique, est présente partout dans la nature ; dans les sols, sur les raisins, dans les chais. Elle est indispensable en agronomie, une vraie star ! Sans levure, pas de pain, pas de…
Pourquoi filtre-t-on les vins ? Depuis l’antiquité, les Grecs clarifiaient et stabilisaient leurs vins à l’aide d’eau de mer salée et de gypse chauffé (plâtrage) afin de les conserver dans de meilleures conditions. Le consommateur souhaite le plus souvent un vin limpide, brillant et stable dans le temps. La clarification correspond à l’obtention d’un vin limpide et la stabilisation permet…
La biodynamie c’est un peu l’aboutissement du bio. En effet, pour être certifié en biodynamie, un vignoble doit pouvoir justifier d’un certain nombre d’années en culture bio à savoir plus d’engrais chimiques dans les vignes et d’autres mesures restrictives pour le chai. Le vigneron doit justifier de ces méthodes pour concrétiser ce statut. La biodynamie La biodynamie est une…
Que ce soit lors de sorties, de salons ou de visites, il est toujours intéressant d’échanger avec ses passionnés sur leurs vins, leurs métiers… Salon de Mexy (54) Ici devant le stand de Georgian Prestige et ses vins géorgien et moldaves Salon des vignerons indépendants de Strasbourg Vraiment beaucoup de monde Fête des vins de Moselle à Sierck-les-Bains Ici…
Je dis VIN est une association, située à Woustviller – proche de Sarreguemines, Moselle – à but non lucratif destinée à découvrir et partager la connaissance des vins. Elle organise – entre autres – chaque année en janvier le salon des vins de Woustviller.
Pour rappel :
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
et il est
A consommer avec modération.
